Verranno contattate aziende alimentari presenti nel territorio di Siena.
In classe saranno attivati working groups interattivi, anche in seguito a confronto con gli alunni, in materia di temi di attualità riguardanti la scienza della nutrizione. A titolo esemplificativo proponiamo: I “superfood” e gli integratori, gli alimenti “high protein”, i probiotici e i prebiotici. Tendenze di marketing o esigenze nutrizionali? Analogamente, allo scopo di rendere lo spazio-classe interattivo secondo le esigenze degli alunni, nella sessione pratica saranno affrontati in alternativa, ma sempre con modalità sperimentale, casi di studio inerenti all’etichettatura dei vini D.O.C.G. o salumi D.O.P, rintracciabilità di organismi geneticamente modificati, simulazione di una banca dati genetica per la tracciabilità alimentare.

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La frequenza alle lezioni è fortemente raccomandata, ma non obbligatoria. Contatti docente: 0577/232524 capitani2@unisi.it

E’ consigliata la frequenza assidua per l’unicità dell’esperienza educativa che si svolge in aula.
Gli studenti Erasmus sono invitati a contattare il docente per un incontro da svolgersi prima dell'inizio delle lezioni.

- Avvisi e materiale didattico supplementare saranno disponibili sulla piattaforma USiena integra https://elearning.unisi.it. - Per informazioni o per appuntamenti si prega di scrivere una e-mail all'indirizzo cinzia.dellagiovampaola@unisi.it - Utilizzare sempre l'indirizzo e-mail @unisi.

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Il docente è reperibile previo appuntamento (telefonico o per email).

Alla pagina di Ateneo USienaIntegra (Moodle) https://elearning.unisi.it è reperibile il materiale didattico per le attività di laboratorio.

https://www.unisi.it/disabili-dsa

Data la natura fortemente applicativa delle esercitazioni, è richiesta una partecipazione minima del 75% delle lezioni. Due to the highly applied nature of the exercises, students are required to attend at least 75% of the classes.