Verranno contattate aziende alimentari presenti nel territorio di Siena.
In classe saranno attivati working groups interattivi, anche in seguito a confronto con gli alunni, in materia di temi di attualità riguardanti la scienza della nutrizione. A titolo esemplificativo proponiamo: I “superfood” e gli integratori, gli alimenti “high protein”, i probiotici e i prebiotici. Tendenze di marketing o esigenze nutrizionali? Analogamente, allo scopo di rendere lo spazio-classe interattivo secondo le esigenze degli alunni, nella sessione pratica saranno affrontati in alternativa, ma sempre con modalità sperimentale, casi di studio inerenti all’etichettatura dei vini D.O.C.G. o salumi D.O.P, rintracciabilità di organismi geneticamente modificati, simulazione di una banca dati genetica per la tracciabilità alimentare.

Sì consiglia la frequenza assidua per l’unicità dell’esperienza educativa che si svolge in aula.
Gli studenti Erasmus sono invitati a contattare il docente per un incontro da svolgersi prima dell'inizio delle lezioni.